Kaninmat

Jag var på besök i mikrokreditstaden Kaputiei, träffade min gamla vän Jane som försörjer sig som sömmerska, men i den, ekonomiska krisen här är det svårt eftersom ingen har pengar. Hon har därför öppnat en side-business, som kaninuppfödare. Jag beslöt att försöka hjälpa henne och köpa en kanin, som vi sedan kunde äta tillsammans. Hon lyfte ut den 8 månader gamla kaninen ur buren, slog till den i bakhuvudet så att den somnade av och inte skulle känna något, vilket också betydde att det inte skulle hamna stresshormoner i kroppen. Sedan högg hon snabbt av huvudet.

Det var sedan märkligt enkelt att dra av kaninen skinnet, ungefär som att dra av sig en pullover, allt är filmat och kommer smart på Internet. Två timmar efter att kaninen dödats fick vi en härlig kaningryta att dela. Den smakade lite som kyckling, fast godare, lite sötare sa de förtjusta kenyanerna. Jag tyckte att den hade smak av skaldjur, påminde mig om bältdjuret Tatu jag käkat i Brasilien.


Efter maten lossnade tungornas band och jag fick höra ganska tråkiga historier att , som jag tyvärr inte kan berätta ännu. Men det byggdes ett förtroende, skydda oss sa Jane och hennes kompis Beatrice.

Är du varken djurvän eller vegetarian kan du se den hemska skildringen av hur kaninen slaktades på detta video klipp